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研究屋の正直

代表 村中文人
自らの経験や知識を生かし、地元のものづくりを本気で支援したい!

コンテ代表 村中文人

平成28年3月末、青森県産業技術センターを退職後、それまでの経験と知識を活かして、主に食品および発酵食品業界を対象としたコンサルタント業を営んでいます。
食品の安全衛生に関する消費者の目は、年を追って厳しくなってきています。それらに対応するために、微生物のチェックや混入異物の同定、安全なものづくりのための工程管理や環境の整備等をアシストするほか、新商品の開発に関するアドバイスも行っています。
安心して使える美味しい食品や飲料は、人生を豊かにする「心の栄養」です。

青森の豊かな自然を活かした、商品作りに貢献したいと考えています。

専門的な機器を用い、消費者・生産者共に安心できるものづくりをサポート!

消費者・生産者共に安心できる安全なものづくりのための、微生物のチェックや混入異物の同定、工程管理や環境の整備等をアシストするため、以下の機器を導入しております。
1.微生物培養、水分・水分活性測定等、微生物管理に関する機器
2.デジタル実体顕微鏡および光学顕微鏡(異物等鑑定、撮影用)
3.pHメーター、吸光光度計、色度計、Brix計、溶存酸素計等、臭い計物理測定に関する機器
4.その他試料の保存、調整、殺菌等に関する機器
5.食品試作用の調理器具等

  • シャーレでのカビの培養テスト シャーレでのカビの培養テスト
  • デジタル顕微鏡での異物鑑定 デジタル顕微鏡での異物鑑定

あおもり正直村職人のこだわり商品

地元のオンリーワンを目指す方の様々なサポートも行っております!

企業の皆様のニーズに応えます その他、以下のサポートも行っております。ぜひご相談下さい。
・食品や酒類の香味に関する官能評価試験
・商品管理、商品開発および知財化、ならびに補助金申請等の書類作成


あおもり正直村の商品ご購入・お問い合わせは、直接各店へご連絡ください。

コンテ

住所:〒030-0811
青森県青森市青柳1-4-1メゾン森村202
TEL:090-1374-2601
E-Mail:pxf05004@nifty.ne.jp

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