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ジャムの正直

三浦味噌醸造元 三浦雄介
江戸時代から地域に根付いた醸造元が展開する地元産品を活用した新たな商品開発への挑戦

三浦味噌醸造元 三浦雄介

創業は江戸時代という老舗

青森市油川にて明和8年(1771年)創業。
陸奥湾での回船業に始まり、糀屋を経て、明治3年(1870年)から味噌醸造を生業にした老舗です。
しかし、昭和30年中ごろにスーパーマーケットの出現で大きな転換期がやってきました。

味噌は大量生産・大量販売、量り売りから袋詰めとなり、私どものような小規模の醸造元は危機感をつのらせました。

この荒波を「当店の味噌を愛してくださる皆様に直接自家販売をし、業務用味噌を卸し、さらに優位性のある商品開発に力を入れたこと」で乗り切って参りました。

バックボーンである天然醸造の味噌づくりは続けており、商品づくりの原点は今も変わらず、味噌造りにあると考えておりますが、現在、青森の地元産品を活かした様々な開発商品にも力を入れ、消費者の皆様にも喜んでいただいております。

お客様のニーズに応えた商品開発おいしいを伝えるため「良質・技術・品質」へのこだわり

「お客様の要望を受けて、商品作りのお手伝いをする」
現在、味噌製造のほか、オリジナルジャムの受託製造、青森しょうが味噌おでん缶の受託加工、食品メーカー様の一次加工(半製品)の受託製造、トマト受託加工なども手掛け、具材の形や大きさ、味付けなど「小ロット、オーダーメード方式」での食品加工(受託製造)を請け負っております。
自店商品・受託製造品に共通しての「ものづくり」の考えとして
①良質な原料へのこだわり
②優れた技術の保有
③厳しい品質管理-が欠かせないものと考える
をモットーに日々精進しております。

  • カシスはなんと青森の名産 全国の生産量は第1位なんですよ カシスはなんと青森の名産
    全国の生産量は第1位なんですよ
  • 良質な原料にこだわり農家のみなさんとも連携します 良質な原料にこだわり、
    農家のみなさんとも連携します

あおもり正直村職人のこだわり商品

カシスの実三浦味噌醸造元の商品は、地元青森の食材を使った美味しい商品です!是非ご賞味ください。

  • 完熟おろしりんご(365g) 578円 完熟おろしりんご
    (365g) 578円
  • 完熟おろしりんご(190g) 318円 完熟おろしりんご
    (190g) 318円

りんご&カシスミックスジャム 578円りんご&カシスミックスジャムりんご&カシスミックスジャム 578円
青森を代表するフルーツはりんごだけじゃありません。カシスも青森が生産量日本一です。
カシスはポリフェノールやビタミン類などが豊富で、りんごに負けず健康果実です。
りんごとカシスは風味の相性もよく、人気のジャムになりました。
青森県産りんご・青森県産カシス100%使用です。


あおもり正直村の商品ご購入・お問い合わせは、直接各店へご連絡ください。

三浦味噌醸造元

住所:〒038-0059 青森県青森市油川字大浜242
TEL:017-788-0240 FAX:017-788-0240
E-mail:miurajozo@nifty.com

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