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豆腐の正直

「地元に根ざしたとうふをつくりたい!」地元を愛する三代目の豆腐つくりへの思い

福士とうふ店 三代目 福士和弘

昭和6年、初代が運送業をやめ福士とうふ店を創業。
当初より地元の大豆のみで豆腐を作っていましたが、国内での大豆生産量が減少。
そのため外国産の豆腐に頼らざるを得ない状況となりました。
しかし、三代目の「地元に根ざしたとうふをつくりたい!」という思いの強さから、地元青森県五所川原市、太宰のふるさと金木町大豆生産組合の農家の方と契約し、すべて原料をこの大豆でつくったオール青森県産とうふです。


豆腐づくりは「大豆との会話」から。一番いいものをつくりたい「手作り生豆腐」へのこだわり

青森県産大豆「オオスズ」で作られる生豆腐 地元に根ざした豆腐。
すべて原料を地元青森県五所川原市金木産の大豆100%でつくる。
そのこだわりは地域を愛していることから生まれるもの。
自分の生まれ育った地域に自信と誇りがあるから故のコンセプトなのです。
五所川原市は津軽平野に位置し、青森県でも一番高い岩木山を眺められる環境の良い地域です。
とうふは毎日手作業でひとつひとつ丁寧に丹精こめつくっております。
すばらしい大地で育まれた大豆で思いを持ってつくった当社のとうふは、きっと皆様に喜んでいただけるものと信じております。

  • 丁寧に豆乳を納め豆腐を作ります 丁寧に豆乳を納め豆腐を作ります
  • にがりのタイミングは熟練のたまもの にがりのタイミングは熟練のたまもの
  • 地元産大豆からできる絞りたて豆乳 地元産大豆からできる絞りたて豆乳

あおもり正直村職人のこだわり商品

青森県五所川原金木産大豆100%の栄養ある美味しい豆腐!

原料は青森県五所川原金木産大豆を100%使用しています。

  • ソフトとうふ 198円 絹ともめんの両方を特殊に融合。
    絹のようになめらかで、
    もめんのような程よい堅さ。
    味噌汁、鍋、麻婆豆腐に最適。

    ソフトとうふ 198円
  • 木綿とうふ 198円 当店のもめんとうふは
    青森県五所川原金木産大豆100%。
    地元大豆の美味しさを
    ご堪能ください

    もめんとうふ 198円
  • 寄せとうふ 248円 熱処理をしておりますので
    日持ちがよく贈り物に最適です。
    真ん中に包丁を入れ調理ください。
    めんつゆにも合いますよ。

    栄養とうふ 198円

あおもり正直村の商品ご購入・お問い合わせは、直接各店へご連絡ください。

福士とうふ店

住所:〒037-0064 青森県五所川原市下平井町159
TEL・FAX:0173-34-2777

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