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麺の正直

りんご農家に育ったノウハウと製麺メーカー勤務のノウハウを融合 県産の美味しい食材を活かし独自の新商品を開発

有限会社 藤幸製麺 代表取締役 藤田光弘

青森りんごの有数の産地弘前において、実家はもともとりんご農家を営んでいました。その父母が他界したことから、大手製麺メーカーを退社し、平成元年青森に戻り創業。
製麺メーカーだったノウハウと、農家のノウハウを融合することで、地元の美味しい食材を活かした独自の製麺製法をあみ出しました。
県内には地元のりんごのみならず、トマトやにんにく等のおいしい野菜があります。
様々な農家さんとの提携することで季節のおいしい食材を活用した新商品開発を行っています。


素材ひとつひとつの特性を理解することで より美味しいもの安全なものをご提供できるのです

食材には製麺メーカーのノウハウが活かされています ただ地元の食材を生かし加工するのは簡単にいきません。
古くから慣れ親しんだりんごであっても、いざ麺に加工するとなるとりんごの酸と麺の相性の難しさに悩まされました。
ひとつひとつの素材の特性を理解し、より美味しいもの、その安全性の確保も考慮しながら製造することで元気なあおもりをサポートできればと願っております。

  • 加工の工程でも素材に気を配ります 加工の工程でも素材に気を配ります
  • 商品ひとつひとつを大切に扱います 商品ひとつひとつを大切に扱います

あおもり正直村職人のこだわり商品

青森県五所川原金木産大豆100%の栄養ある美味しい豆腐!

当社独自の製法でつくられた食感・のどごしのいい麺を是非ご賞味ください

  • りんご娘の林檎拉麺 350円 青森県産りんご果汁を使用しております
    りんご娘の林檎拉麺(2食入)
    350円
  • 隈笹中華ざる 350円 青森県産隈笹エキスを使用しております
    隈笹中華ざる(2食入)
    350円
  • くまざさのうどん 350円 青森県産隈笹エキスを使用しております
    くまざさのうどん(2食入)
    350円

生パスタ

独自の製法でもっちりした自然志向のパスタを様々な食材とブレンドした逸品

  • りんご生パスタ(2食入)350円 青森県産りんご果汁100%
    使用しております

    りんご生パスタ(2食入)
    350円
  • ほうれん草生パスタ(2食入)350円 青森県産有機無農薬野菜100%
    使用しております

    ほうれん草生パスタ(2食入)
    350円

かりんとう

化学調味料不使用でそば本来の素朴な風味・味わいを生かしております

  • そばかりんとう(黒豆塩味)200円 青森県産黒豆100%使用しております
    そばかりんとう(黒豆塩味)
    200円
  • そばかりんとう(りんご風味)200円 青森県産りんご100%使用しております
    そばかりんとう(りんご風味)
    200円
  • そばかりんとう(隈笹入り黒コショウ味)200円 青森県産隈笹100%使用しております 
    そばかりんとう
    (隈笹入り黒コショウ味)
    200円
  • 麺
  • 生パスタ

あおもり正直村の商品ご購入・お問い合わせは、直接各店へご連絡ください。

有限会社 藤幸製麺

住所:〒036-1205 青森県弘前市大字鬼沢字猿沢69-2
TEL:0172-98-2645 FAX:0172-98-2744
E-Mail:Bz394993@6z03.plala.or.jp

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