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卵の正直

青森県蓬田村の恵まれた生育環境から鶏卵一筋企業がおくる自慢の商品

坂本養鶏 株式会社 営業課 石舘次朗

昭和45年農事組合法人として設立。
創業以来、青森県蓬田村において鶏卵一筋でやって参りました。
黄身のまわりのもっこりとした、黄色みがかった濃い卵白を有する「もっこり卵」をはじめ、すったまご、青森の米たまごなど、鶏の成育に適した青森県蓬田村発のこだわり卵を皆様に喜んでいただけるよう品質管理を徹底し、これからも発信して参ります。

「医食同源」をテーマに健康でおいしい卵を品質管理を徹底した「卵づくり」のこだわり

濃厚卵白でこんもりと盛り上がったもっこりたまご 医食同源がコンセプト。
水・飼料にこだわり、健康な鶏を育てることにより、 美味しさだけでなく、体に良い卵づくりを第一に徹底した管理を行っています。
一番のもとになる種鶏の段階から管理を徹底しており、病気や細菌に侵されないように厳密な衛生管理のもとで育てられ、成長段階に応じて 病気の発生を予防するワクチンが投与し、健康な若鶏に育てられます。
これを管理する鶏舎の飼育係は、作業に入る前にシャワーを浴び、消毒済みの専用作業着に着替え、鶏舎内に入る時には、消毒薬のシャワーを必ず浴びるように義務付けられています。
このような安全管理の徹底された鶏舎で育てられた卵は鮮度の良さの検査を、たまごの重さと濃厚卵白の高さの2つの値から求めます。
濃厚卵白とは、黄身のまわりのもっこりとした、黄色みがかった濃い卵白のことを言います。
この濃厚卵白の高さが高いほど、鮮度が良いということになのです。

  • オゾン水で殺菌しきれいな卵に オゾン水で殺菌しきれいな卵に
  • オゾン水で殺菌しきれいな卵に オゾン水で殺菌しきれいな卵に
  • 殻の強度を検査します 殻の強度を検査します

あおもり正直村職人のこだわり商品

青森育ちのこんもり盛り上がった黄身の卵はひと味違う!

正直村のもっこりたまごは、地元青森県蓬田村のおいしい水、当社独自のもっこりサプリを配合した飼料で育った鶏が育んだ卵です。

正直村のもっこりたまご 320円正直村のもっこりたまご 320円
こんもりと盛り上がった黄身は、コクがあり後味もスッキリ。
プルンとした白身は生臭みがなく、生はもちろんどの様な料理でも素材の味、色合いがぐんと良くなったこの卵の違いを実感していただける自信作です。


あおもり正直村の商品ご購入・お問い合わせは、直接各店へご連絡ください。

坂本養鶏 株式会社

住所:〒030-1202 青森県東津軽郡蓬田村大字瀬辺地字山田1-104
TEL:0174-27-3131 FAX:0174-27-3155
URL:http://www.mokkori.co.jp
E-mail:eigyouka@mokkori.co.jp

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